Kat kat, mis gibi tereyağlı ve ağızda dağılan lezzet: Efsane Karaköy poğaçası tarifi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Dışı nar gibi kızaran, içi pamuk gibi yumuşak Karaköy poğaçası tarifi! Kat kat dokusu ve tereyağı kokusuyla efsaneleşen bu orijinal Karaköy poğaçasını evde kolayca yapabilirsiniz.

Kendine has lezzeti, kat kat dokusu ve mis gibi tereyağı kokusuyla efsaneleşen Karaköy poğaçası, kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmez yıldızıdır. Bu tarifle de, dışı nar gibi kızaran, içi ise pamuk gibi yumuşak Karaköy poğaçalarının orijinal lezzetini evinizde yakalayabilirsiniz.

KARAKÖY POĞAÇASI TARİFİ

Karaköy poğaçası tarifi için gerekli malzemeler:

• 500 g un (yaklaşık 4 dolu su bardağı)
• 100 ml soğuk su (yarım su bardağı)
• 12 g tuz (1 dolu tatlı kaşığı)
• 250 g Alba yağı (tereyağı veya margarin de olur)
• 30 g yaş maya (veya yarı oranda kuru maya, azıcık ılık suyla ıslatılmış)
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
• 40 g toz şeker (yaklaşık 2 yemek kaşığı)

KARAKÖY POĞAÇASI EVDE NASIL YAPILIR?

1. Yağınızı oda ısısında yumuşatın. Suyunuzu ise mutlaka soğuk kullanın. Sıcak su yağı fazla yumuşatır, hamurun toparlanmasını zorlaştırır.

   

2. Tüm malzemeleri bir araya getirin ve pürüzsüz, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer hamur elinize yapışıyorsa biraz daha yoğurmaya devam edin. Gerekirse tezgâhı hafifçe unlayabilirsiniz.

3. Hamurdan 60 gramlık bezeler koparın (isteğe göre boyutu değiştirebilirsiniz). Bezelerin yüzeyinin pürüzsüz olmasına dikkat edin; aksi halde poğaçalarınızın şekli bozulur.

4. Bezeleri aralıklı şekilde tepsiye yerleştirin. Üzerlerine hafifçe bastırın, yumurta sarısı sürün ve çatalla şekil verin.

5. Tepsiyi oda ısısında 30 dakika dinlendirin. Ardından fırını 70°C’ye ayarlayın, poğaçaları 10 dakika kadar fırında mayalandırın.

6. Süre dolunca fırını 180°C’ye çıkarın ve poğaçalar güzelce kızarana dek pişirin.

   

Afiyet olsun!