Nevşehir’in Ürgüp ilçesine bağlı Bahçeli köyünde iki girişimci tarafından kurulan yarı açık tesiste doğal yöntemlerle kurutulan cennet hurmaları, yaklaşık 45 günlük bir sürecin ardından hem yurt içine hem de yurt dışına gönderiliyor. Sağlık açısından birçok faydası bulunan kurutulmuş cennet hurması büyük ilgi görüyor.
Hayvancılığı bırakıp 3 yıl önce cennet hurması kurutma işine giren girişimci iki komşu Muammer Özkan (37) ve Mustafa Özata (45), farklı bölgelerden satın aldıkları ürünleri köyde kurutuyor.
“BU YIL 14 TON HURMA KURUTUYORUZ”
Muammer Özkan, yaptığı açıklamada sağladıkları gelirle başkalarına örnek olmayı ve köye dönüşü sağlamayı hedeflediklerini söyledi. Köylerinde nüfusun 458’e gerilediğini ancak üretimin artmasıyla bu rakamın yeniden yükseleceğine inandığını belirten Özkan, şu ifadelere yer verdi:
“Hayvancılık yapıyordum, bıraktım ve kurutma işine başladım. Bizim köyde kayısı, erik kurusu yapılır. Ben de arayış içindeydim, hurma kurutmaya başladım. İlk yıl 500 kilo, geçen yıl 8 ton, bu yıl ise yaklaşık 14 ton civarı hurma kurutuyoruz. İlk önce ilkel yöntemlerle yapıyorduk, süreç içinde profesyonelleşmeye çalışıyoruz. Bu iş köyde yeni bir alternatif olacak, hurma üssü olacağız.Amacımız köylüyü şehirden tekrar köye çekmek. Gençler köyü bırakıp gidiyor. Biz köyümüzün gelişmesini istiyoruz. Mersin, Gaziantep, Denizli’den getirdiğimiz hurmanın önce kabuğunu soyup aparatlara asıyoruz. Günlük yaklaşık 15 kişi çalışıyor. İlk yapan biz olduk ama daha çok kişi yapsın, daha çok kişi çalışsın istiyoruz. İleriki yıllarda daha geniş alanlarda yapmayı planlıyoruz.”
KURUTULMUŞ CENNET HURMASININ FAYDALARI
Yüksek besin değeriyle bilinen cennet hurması, kurutulduğunda hem aroması hem de faydaları yoğunlaşıyor. Uzmanlara göre kurutulmuş cennet hurmasının faydaları adeta saymakla bitmiyor:
- Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı oluyor.
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi destekliyor.
- Kalp sağlığını olumlu etkileyen antioksidanlar içeriyor.
- Enerji veriyor, doğal bir tatlı alternatifi sunuyor.
- Cildi besleyen vitamin ve mineraller bakımından zengin.
Köydeki tesis, bölge halkına istihdam da sağlarken, doğal üretim yöntemleri sayesinde ürünlerin yurt dışında da yoğun talep gördüğü belirtiliyor.
Girişimciler, önümüzdeki yıl kapasiteyi artırarak hem üretimi hem de ihracatı büyütmeyi hedefliyor.
News
