İzmir’in efsane lezzeti boyozun kat kat yumuşacık dokusu, poğaçayla buluşuyor! Bu kolay tarifle kahvaltı ve çay saatlerinizin yıldızı olacak. Yapımı oldukça kolay ve lezzetli, bu tarifle boyoz tadını yakalamak çok basit! Hem pratik hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal.
İzmirlilerin vazgeçilmezi olan boyozun hafif ve kat kat yumuşacık dokusuyla yapılan bu poğaça, hem kahvaltılara hem de çay saatlerine harika bir alternatif sunuyor. Üstelik kolayca yapılabilecek bu tarif, evde boyoz lezzetini yakalamak isteyenler için ideal.
Sıcak, tereyağlı ve peynirli iç harcıyla damakları şenlendiren bu poğaça, enfes kıvamı ve lezzetiyle herkesi mest edecek! İşte, boyoz tadında kat kat poğaça tarifinin detayları…
BOYOZ TADINDA KAT KAT POĞAÇA TARİFİ
Poğaçanın görseli
Boyoz tadında kat kat poğaça tarifi için gerekli malzemeler;
Hamur için:
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5-5,5 su bardağı un
Aralarına:
İç harcı için:
- Beyaz peynir (Dilerseniz kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.)
Üzerine:
- 1 yumurta sarısı
- 1 dolu çay kaşığı pekmez (Şart değil, parlaklık verir.)
BOYOZ TADINDA KAT KAT POĞAÇA TARİFİ NASIL YAPILIR?
Poğaçanın yapım aşaması
-
Hamur için gerekli tüm malzemeleri (un hariç) bir karıştırma kabına alın. Unu yavaş yavaş ve kontrollü bir şekilde ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar güzelce yoğurun. Un az gelirse mutlaka ilave edin.
-
Yoğurma işleminin sonunda 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile hamuru toparlayın. Üzeri kapalı olarak 40-45 dakika mayalanmaya bırakın.
-
Mayalanan hamurdan 16 eşit beze ayırın. Her bir bezeyi elinizle küçük pasta tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız her bir bezenin üzerine 1 tatlı kaşığı yumuşak tereyağı sürün.
-
Dörderli gruplar halinde 4 bezeyi üst üste koyarak 4 adet kule elde edin. Bu kuleleri 20-25 dakika buzdolabına kaldırın. Bu işlem kat kat ayrılması için çok önemlidir, mutlaka soğutun.
-
Buzdolabından çıkan bezeleri tezgaha alın ve elinizle nazikçe açın. Açtığınız bu geniş hamurun yanlarını içine doğru katlayarak uzun bir şerit elde edin. Bu uzun hamurdan yaklaşık 4 veya 5 parça kesin.
-
Kestiğiniz parçaların içine dilediğiniz peynirli iç harcını doldurun ve poğaça şekli vererek kapatın.
-
Poğaçaları fırın tepsisine dizin. Üzeri için yumurta sarısı ile pekmezi karıştırın ve poğaçaların üzerine sürün. Keskin bir bıçak yardımıyla poğaçaların üzerine çapraz kesikler atın.
-
Önceden ısıtılmış 200°C fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!
News
