Doğduğu günden bu zamana kadar et ve süt ürünleri tüketmeyen 59 yaşındaki Hatice Alsaç, sadece yeşillik tüketerek besleniyordu. Bağcılar Belediyesi Vefahane Yaşam Merkezi’nde eğitim aldı ve kendi vegan ürünlerini yapmaya başladı.

İstanbul’da yaşayan Hatice Alsaç, anne sütü dahil olmak üzere ömrü boyunca hiç hayvansal gıda tüketemiyordu. Henüz 7 yaşındayken gittiği doktorun kendisine vegan olduğunu söylediğini aktaran 59 yaşındaki kadın, o günden sonra hayvansal gıda yemeden hayatına devam etti.

Hayatı boyunca yeşilliklerle beslenen Alsaç, Bağcılar Belediyesi Vefahane Yaşam Merkezi’ne giderek eğitim aldı ve burada öğrendiği tariflerle veganlara özel yoğurt, peynir ve kefir gibi gıdalar yapmaya başladı.

Vefahane Yaşam Merkezi’nde ücretsiz olan diyetisyen hizmetiyle doğru beslenme yöntemleri vatandaşlara aktarılıyor. Bu hizmetten faydalanan Hatice Alsaç, aldığı hizmet sonrası hayatının değiştiğini aktararak “Doğduğum günden beri sütten ete kadar hayvansal hiçbir şey yiyemiyordum. 7 yaşında doktor bana vegan olduğumu söyledi.” açıklamasında bulundu.

Doktor teşhisinden sonra hayatına vegan olarak devam eden Alsaç, bu zamana kadar yeşillikle, baklagillerle beslendiğini, balık, et, tavuk, yumurta, peynir gibi ürünler tüketmediğini aktardı.

Çevresindeki kişileri vegan olduğuna ikna etmekte zorlandığını kaydeden kadın, yaşadığı duruma ilişkin yaptığı açıklamada “Bir arkadaşım gerçek vegan olduğumu test etmek için yaptığı keşkek yemeğinin içine benden gizli et suyu kattı. Bir kaşık yedikten sonra midem bulandı, karın ağrısı başladı. Böyle olunca o da yaptığını itiraf etmek zorunda kaldı.” ifadelerini kullandı.

ETİ ELDİVEN İLE PİŞİRİYOR

Eşinin et yemeyi çok sevdiğini dile getiren Alsaç, “Ben etin kokusuna bile katlanamıyorum ama o çok sevdiği için mecburen pişiriyorum. Yemek pişirirken eldiven kullanıyorum sonra da kokusu gitsin diye çamaşır suyuyla temizlik yapıyorum. İlk başlarda zor geliyordu ama sonra alıştım” sözlerine yer verdi.

BADEMDEN SÜT, PİRİNÇTEN YOĞURT YAPIYOR

Vefahane Yaşam Merkezi’nde diyetisyen hizmetinden yararlanan Alsaç, burada vegan olmasına çözüm üretildiğini belirterek “Bana yiyebileceğim peynir, bademden süt ve pirinçten yoğurt yapmayı öğretti. Sebze ve baklagiller dışında yiyecekler de yiyorum.” dedi.

MUTLU VE SAĞLIKLI OLUNMASI ÖNCELENİYOR

Bağcılar Belediye Başkanı Abdullah Özdemir, 2023 yılında açılan Vefahane Yaşam Merkezi’nde 60 yaş üzeri kişilere 17 branşta hizmet verdiklerini aktardı. Özdemir, “Büyüklerimiz bizim için çok değerli. Onların burada her türlü bakımını yapıyoruz. Diyetisyenlik hizmeti de bunlardan birisi.” sözlerini kullandı. Özdemir, yaptığı açıklamalarda şu sözlere yer verdi:

“Kurumumuzda çok mutlu ve sağlıklı olmaları için tüm gücümüzle çalışıyoruz. Ayrıca tesise gelenleri servis araçlarımızla sabah evlerinden alıyor, akşam tekrar geri götürüyoruz.”