“Afrika Yemek Kültürü” kitabından Güney Afrika usulü balkabağı çorbası tarifi

Emine Erdoğan’ın öncülüğünde yayımlanan Afrika Yemek Kültürü kitabından seçilen Güney Afrika usulü balkabağı çorbası tarifiyle tanışın. Kolay hazırlanabilir, lezzetli ve besleyici bu özel tarife göz atın!

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın öncülüğünde hazırlanan Afrika Yemek Kültürü kitabı, Afrika’nın zengin mutfak mirasını dünyaya tanıtmayı amaçlayan özel bir çalışma olarak yayımlandı.

Kitabın telif gelirleri, Afrika Kültür Evi aracılığıyla Afrikalı kadın ve çocuklara eğitim, sağlık ve kalkınma desteği sağlamaya yönlendiriliyor. Bu anlamlı eserde yer alan tariflerden biri de Güney Afrika usulü balkabağı çorbası.

Biz de Yasemin.com ekibi olarak, hem besleyici hem de pratik olan bu lezzeti sizler için derledik.

GÜNEY AFRİKA USULÜ BALKABAĞI ÇORBASI

4 kişilik | Hazırlık süresi: 5 dakika | Pişirme süresi: 45 dakika

Güney Afrika usulü balkabağı çorbası tarifi için gerekli malzemeler:

• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet ince doğranmış kırmızı biber veya acı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kg balkabağı
• Bir miktar taze zencefil
• 1 adet havuç
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı Hindistan cevizi sütü
• 1 adet et suyu tableti
• 1 çay kaşığı Hindistan cevizi yağı (isteğe bağlı)

 

GÜNEY AFRİKA USULÜ BALKABAĞI ÇORBASI NASIL YAPILIR?

1. Orta ateşte bir tencereye ince doğradığınız kuru soğanı alarak altın rengi alana kadar kavurun.

2. Dilimlediğiniz sarımsakları ekleyip bir dakika daha soteleyin.

3. İnce doğradığınız biberi, küp küp doğranmış havuç ve taze zencefille birlikte tencereye ilave edip bir dakika karıştırarak pişirin.

4. Ardından küp küp doğranmış balkabağını, suyu ve Hindistan cevizi sütünü tencereye ekleyin.

5. Malzemeleri karıştırdıktan sonra et suyu tabletini ilave edin.

6. Tüm malzemeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.

7. Çorbayı ocaktan aldıktan sonra blender yardımıyla püre hâline getirin.

8. Lezzeti artırmak için Hindistan cevizi yağını ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.

9. Sıcak servis yapın; dilerseniz yanında kruton veya taze ekmek dilimleriyle sunun.

Afiyet olsun!