Beslenme uzmanları son dönemde artan sağlıksız yiyecekler ve ultra işlenmiş yiyecekler ile ilgili uyarıda bulundu. Yapılan son çalışma doğrultusunda 20 yıldır yüksek oranda ultra işlenmiş yiyecek tüketen yaşlı yetişkinlerde %10 oranında artan bir ölüm riski olduğu ortaya çıktı. İşte beslenme uzmanından hayati önem taşıyan o açıklama…

Beslenme uzmanı Luis Zamora yakın zamanda ultra işlenmiş yiyecekleri tüketmenin yaşam beklentisini düşürme de dahil olmak üzere yan etkileri konusunda herkesi uyardı. Beslenme uzmanı Zamora’ya göre, her sosisli sandviç yaşam beklentisini ortalama 36 dakika azaltıyor. Ayrıca başka bir çalışmadan alıntı yapan beslenme uzmanı şekersiz olarak etiketlenenler de dahil olmak üzere meşrubatların hayattan 12 dakika çalacağını açıkladı.

“HER LOKMASI HAYATINIZDA 36 DAKİKA ÇALIYOR”

Yaşam beklentisini azaltacak bir diğer popüler ürün ise cheeseburger. Her cheeseburger 9 dakika götürüyor. Beslenme u

zmanı ayrıca her porsiyonun hayattan yaklaşık altı dakika götüreceği için pastırma ve tüm işlenmiş kırmızı etleri tüketme konusunda uyardı.

Endişe verici çalışmalar, Amerikan Beslenme Derneği’nin yıllık zirvesi olan Nutrition 2024’te dikkat çekti. Çalışmaya Erikka Loftfield ve Ulusal Kanser Enstitüsü’ndeki takım arkadaşları liderlik etti.

ÖLME OLASIKLARI ÇOK DAHA YÜKSEK

Yapılan çalışma ayrıca, daha fazla miktarda ultra işlenmiş gıda tüketen yaşlı yetişkinlerin, daha az işlenmiş gıda tüketenlere kıyasla 23 yıllık ortalama bir takip müddetinde ölme olasılıklarının yaklaşık %10 daha fazla olduğunu buldu.

“Çalışma sonuçlarımız, ultra işlenmiş gıda alımının sağlık ve uzun ömürlülüğü olumsuz etkilediğini gösteren hem gözlemsel hem de deneysel çalışmalar dahil olmak üzere daha geniş bir literatürü destekliyor. Ancak, Ulusal Kanser Enstitüsü’nde Stadtman Araştırmacısı olan Dr. Erikka Loftfield bir bildiride, “Ultra işlenmiş besinlerin hangi istikametlerinin potansiyel sağlık riskleri oluşturduğu da dahil olmak üzere, hala bilmediğimiz çok şey var” dedi.

Çalışma, 1990’ların ortalarında 50-71 yaş aralığındaki 540.000’den fazla kişiden alınan verileri analiz etti ve bunların yarısından fazlası şu anda ölmüştü.

Araştırmacılar, ultra işlenmiş gıda tüketiminin en yüksek ve en düşük yüzdeliklerindeki kişiler arasındaki ölüm oranlarını karşılaştırdı ve ayrıca belirli besinler ve hastalıklarla olan temaslarını analiz etti.

Loftfield, “Aşırı işlenmiş et ve meşrubatların, ultra işlenmiş besinlerin ölüm riskiyle en güçlü şekilde alakalı alt gruplarından birkaçı olduğunu gözlemledik ve bu besinlerde düşük bir diyet yemek, hastalıkların önlenmesi ve sıhhatin geliştirilmesi için zati öneriliyor” diye ekledi.

Son yapılan birkaç çalışma ultra işlenmiş besinlerin obezite, kalp hastalığı, tip 2 diyabet gibi kronik hastalıklar ve belirli kanserlerle irtibatlı olduğunu buldu.