Bir tabak asla yetmeyecek: Mantarlı ekişili sulu köfte tarifi

Ekşili ve sulu mantarlı köfte tarifi! Köfte, patates ve mantarla hazırlanan, limon ve sumakla lezzeti artan bu pratik tencere yemeği ekmeğe banmalık nefis bir seçenek.

Ekşi ekşi, tam ekmek banmalık bir tencere yemeğiyle geldik! Hem pratik hem de tek tencerede hazırlanabilen mantarlı ekşili sulu köfte tarifi ile her kaşıkta ayrı bir lezzet alacaksınız.

Bir tabağın asla yetmeyeceği bu mantarlı ekşili sulu köfte tarifi, özellikle kalabalık sofraların ve hafta içi akşam yemeklerinin kurtarıcılarından biri olacak.

MANTARLI EKŞİLİ SULU KÖFTE TARİFİ

Köftesi için:

• 400 g dana kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı un (köfteleri bulamak için)

Diğer malzemeler:

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 8–10 adet bebek patates (ikiye bölünmüş)
• 400 g mantar
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 4 su bardağı su
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı sumak
• Bir avuç kıyılmış maydanoz

MANTARLI EKŞİLİ SULU KÖFTE TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Köfte için gerekli tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice yoğurun. Üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin.

2. Harçtan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve una bulayın.

3. Tencerede sıvı yağı ısıtın.

4. Patatesleri ve mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.

5. İnce doğranmış sarımsağı, salçaları ve baharatları ekleyip kısa süre daha kavurun.

6. Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın.

7. Kaynamaya başlayınca köfteleri tencereye ilave edin.

8. Limon suyu ve sumağı ekleyin. Orta ateşte 10 dakika, ardından kısık ateşte 5 dakika pişirin.

9. Ocaktan almadan önce maydanozu ekleyip karıştırın.