Dışı çıtır, içi yumuşacık kıymalı patates köftesi tarifi! Patates ve köftenin mükemmel uyumuyla, akşam yemeklerine lezzet katan pratik bir tarif.
Kıymalı patates köftesi, hem köfte hem de patates severleri mest edecek bir tarif. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bu köfte tarifi ile akşam yemeklerinize farklı bir soluk getirecek ve patates ve köftenin uyumunu tek bir tarifte birleştirebileceksiniz.
7’den 70’e herkesin bayılarak yiyeceği bu tarifi sizde mutlaka denemelisiniz!
KIYMALI PATATES KÖFTESİ
Kıymalı patates köftesi için gerekli malzemeler;
- 1 kilogram patates
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet kuru soğan
- 500 gram dana kıyma
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam kekik
- 1 tutam toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Dış kaplaması için:
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta
Kızartmak için:
- 2 su bardağı ayçiçek yağı
KIYMALI PATATES KÖFTESİ NASIL YAPILIR?
-
Patatesleri soyun ve iri parçalar halinde doğrayın.
-
Patatesleri geniş bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar soğuk su ve biraz tuz ekleyin. Yumuşayana kadar haşlayın.
-
Soğanları soyun, rendeleyin ya da rondodan geçirin.
-
Geniş ve kalın tabanlı bir tencereyi orta ateşte ısıtın.
-
Tencereye zeytinyağı, soğan ve tuz ekleyin; soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
-
Kıymayı ekleyin, tencerede su kalmayıp kıyma renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin.
-
Salça ve baharatları ekleyin, 1–2 dakika daha kavurup ocaktan alın.
-
Haşlanan patatesleri süzün ve kıymalı harca ekleyin.
-
Patatesleri ezerek harçla iyice karıştırın.
-
Karışımı bir kaseye alın ve tamamen soğuyana kadar dinlendirin (isterseniz bir gün önceden hazırlayabilirsiniz).
-
Bir kaseye un, başka bir kaseye yumurtaları koyup yumurtaları çırpın.
-
Geniş bir tavada sıvı yağı orta kısık ateşte ısıtın.
-
Harçtan köfte büyüklüğünde parçalar alın ve hafifçe bastırarak şekil verin.
-
Köfteleri önce una bulayın, fazla ununu silkeleyin.
-
Ardından yumurtaya batırın ve süzdürün.
-
Köfteleri sıcak yağda önlü arkalı 2–3 dakika kızartın.
-
Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun.
News
