Sarıgöl ilçesinde yaşayan ev hanımları, Ramazan hazırlıklarına başladı. İmece usulüyle yufka yapan kadınlar, geleneklerini sürdürmeye devam ediyor.

Manisa‘nın Sarıgöl ilçesinde yaşayan ev kadınları, yaklaşan Ramazan ayı ile hazırlıklara başladı. El birliğiyle Ramazan ayı boyunca kullanılmak üzere imece usulü yufka hazırlayan kadınlar, geleneklerine sahip çıkmaya devam ediyor.

Ev kadınlarından biri olan Merve Somuncu, komşularıyla bir araya gelerek her gün yufka yaptıklarını ve Ramazan ayı boyunca yaptıkları bu yufkaları tüketeceklerini belirtti. Aynı zamanda yufkanın tok tuttuğunu, bu yüzden günlük bir aile için yüz adet yufka hazırladıklarını söyleyerek yufkanın bereketli olduğunu ifade etti.

Yufkadan yapılan yemeklerden de bahseden Somuncu, Ramazan ayında muhafaza ettikleri yufkaların üzerlerine çok az su serpiştirerek yumuşattıklarını ve daha sonra içerisine marul, taze lor peyniri koyarak dürüm olarak yediklerini söyledi. Öte yandan yufkanın arasına köfte, haşlanmış, yumurta veya kavurma da konulabileceğini belirten Somuncu, yufkadan yaptıkları fırında börekleri pişirerek ufalanmış yufkanın içine soğan ve yumurta kırdıklarını daha sonra “ekmek aşı” yaptıklarını da söyledi.

Sabah erken saatlerde yufkalık hamur hazırlığı için kalkan kadınlar, yufkanın Ramazan ayının olmazsa olmazı olduğunu vurguladı.