Belçika’nın Brüksel kentinde AJ adlı bir öğrenci, oda sıcaklığında bıraktığı makarnayı yedikten 10 saat sonra hayatını kaybetti. Yapılan otopside ölüm nedeni, Bacillus cereus bakterisinin yol açtığı gıda zehirlenmesi olarak belirlendi. Olay sonrası uzmanlarsan uyarı geldi.

Belçika’nın Brüksel kentinde yaşayan ve AJ olarak bilinen bir öğrenci, birkaç gün önce oda sıcaklığında bıraktığı makarnayı ısıtıp yedikten birkaç saat sonra yaşamını yitirdi. 

YEDİĞİ MAKARNA SONU OLDU

Brüksel’de yaşayan genç, baş ağrısı, mide bulantısı gibi semptomlar yaşadı ve daha sonra kusma ve ishal belirtileri gösterdi. AJ, su içip iyi bir gece uykusunun ağrısını hafifleteceğini umarak gece yarısı yatak odasına çekildi. Ancak ne yazık ki ertesi sabah oğullarını kontrol eden ebeveynler, oğullarının uykusunda öldüğünü fark ederek büyük bir dehşet yaşadı.

Yediği yemekten yalnızca 10 saat sonra hayatını kaybeden AJ’nin ölümüne, gıda zehirlenmesine yol açan Bacillus cereus bakterisinin neden olduğu ortaya çıktı. 

UZMANLARDAN PEŞ PEŞE UYARI

Uzmanlar, özellikle pişirilmiş gıdaların oda sıcaklığında uzun süre bekletilmesinin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyardı.

Dr. Bernard, bu tür gıda zehirlenmesi vakalarının nadir olduğunu belirterek, özellikle pişirilmiş yemeklerin saklama koşullarına dikkat edilmesi gerektiğini ifade etti. “Yemeklerin oda sıcaklığında birkaç saatten fazla bekletilmesi, tehlikeli bakterilerin hızla çoğalmasına neden olabilir. Özellikle yiyeceklerde garip bir koku fark ederseniz, tüketmekten kaçının” diyen Dr. Bernard, sıcak yemeklerin hızla soğutularak buzdolabına kaldırılmasını tavsiye etti.

TEHLİKELİ BİR BAKTERİ 

Dr. Bernard, gıda zehirlenmesine yol açan Bacillus cereus bakterisinin ısıya dayanıklı olduğunu ve pişirilmiş yemeklerin oda sıcaklığında bırakıldığında hızla çoğalabileceğini açıkladı. Bu durum, özellikle makarna ve pilav gibi yemeklerde ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Bacillus cereus bakterisi, “kızarmış pirinç sendromu” olarak da bilinen bir durumu tetikleyebilir. Bu bakterinin hızla çoğalması, zehirli toksinlerin üretimine yol açar ve yemekler, zehirlenmeye neden olabilecek kadar tehlikeli hale gelir.