İbn Haldun Üniversitesi (İHÜ) Sürekli Eğitim Merkezi ve İstanbul İl Milli Eğitim Müdürlüğü işbirliğiyle gerçekleştirilen “Pastacılık Eğitim Programı”, önceki gün sertifika töreniyle adından söz ettirdi. Törene katılan İHÜ Mütevelli Heyeti Başkan Vekili Bilal Erdoğan, önemli açıklamalarda bulundu.

Profesyonel mutfak teknikleri ve tariflerin yer aldığı İbn Haldun Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi ve İstanbul İl Milli Eğitim Müdürlüğü işbirliğiyle düzenlenen “Pastacılık Eğitim Programı”, tatlı dünyasına ilgi duyanlar için eşsiz bir fırsat sunuyor. Katılımcılar, her hafta farklı ve özgün pasta tariflerini öğrenerek, pastacılık alanındaki becerilerini bir adım ileriye taşıyor. Mutfakta güvenle çalışmayı ve yaratıcı olmayı teşvik eden eğitim programı, sertifika töreniyle adından söz ettirdi.

İbn Haldun Üniversitesi Başakşehir Yerleşkesi’nde, Öğrenci Merkezi’ndeki Mutfak Atölyesi’nde katıldıkları 4 haftalık eğitimlerini tamamlayan kursiyerler, büyük bir sevinç yaşadı.

Törene katılan İHÜ Mütevelli Heyeti Başkan Vekili Necmettin Bilal Erdoğan, şef önlüğünü giydikten sonra tezgaha geçerek hamur açıp, pide yaptı. Erdoğan’a, İstanbul Milli Eğitim Müdürü Murat Mücahit Yentür, İHÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Özcan Erkan Akgün, şef Ramazan Bingöl ve şef Gamze Tosun da eşlik etti.

“MUTFAK SANATLARININ YAŞATILMASI İÇİN ÖNEMLİ BİR ADIM”

Sürekli Eğitim Merkezi ve İstanbul İl Milli Eğitim Müdürlüğü işbirliğiyle gerçekleştirilen programa katılım sağlamaktan memnuniyet duyan Erdoğan, şu ifadeleri kullandı:

“Burası üniversitemizdeki fiziki şartların aslında zenginliklerinden bir tanesi. Gerçekten çok güzel bir mutfak atölyemiz var. Burada sürekli eğitim merkezimizin birçok kursları olacak ama ilkini Olgunlaşma Enstitütümüz ile beraber mutfak sanatları üzerine gerçekleştirdik ve dedik ki “İbn Haldun Üniversitesinde de bu atölyeyi kullanmaya başlarken önce Milli Eğitim Müdürlüğümüzle Olgunlaşma Enstitüsüyle bir işbirliği içerisinde başlayalım”. Burada kursiyerler pastacılık Sefa Şefimizle bir araya geldi. Bundan sonra bu tür kurslarımız Sürekli Eğitim Merkezi bünyesinde devam edecek. Bir yandan da tabi ki bu atölyemiz üniversitemizdeki öğrencilerimizin sosyal aktivitelerine zenginlik katacak. Ben Olgunlaşma Enstitüsüne gerçekten mutfak sanatlarının yaşatılması ile ilgili yaptıkları çalışmadan dolayı teşekkür ediyorum. Bugün hem Ramazan Bingöl hem Gamze Şef bizlerle beraber. Onlarda bu bölgenin aslında mutfak ustaları diyelim. Onun dışında nice isim yapmış şeflerimizin de burada Türk mutfak sanatlarına katkı sağlamak için, yeni yetenekleri yetiştirmek için, burada bizimle beraber olacaklarını ümit ediyoruz. Ben üniversitemizin bu noktaya gelmesinde emeği geçen hayırseverlerimize hem Milli Eğitim Müdürümüze hem de Olgunlaşma Enstitütüsüne bu güzel başlangıç için çok teşekkür ediyorum.”

“TÜRK MUTFAĞININ TEMSİLCİSİ OLMALARINDA KATKI SAĞLAYACAKTIR”

“Türk mutfağının çok canlı bir şekilde Türkiye’de yaşatılmasından çok memnunum.” diyerek sözlerini sürdüren Erdoğan, “Türk mutfağının ne kadar zengin olduğunu, ne kadar derinlikli olduğunu, dünya hakkıyla bilmiyor. Bunu sağlamak için biraz daha çalışılması gerekiyor. Buradaki öğrencilerimizin de Türk mutfağıyla yakından tanışmaları, Türk mutfağının temsilcisi olmalarında bir katkı olacaktır.” dedi.

İL MİLLİ EĞİTİM MÜDÜRÜ YENTÜR: BURADA BİR TOHUM ATTIK

Bilal Erdoğan’a eşlik eden İl Milli Eğitim Müdürü Doç. Dr. Murat Mücahit Yentür ise, şöyle konuştu:

“Okulun esas amacı sınavlara hazırlamak değil, hayata hazırlamaktır. Aynı şekilde eğitiminde temel amacı kişinin ilgisini, istidadını, yeteneğini ön plana çıkartmaktır. Biz de bu ilgi ve istidatları, yetenekleri bir ortam oluşturarak üniversitelerle veya mesleki olarak kurslarla bir tecrübe kaynağı olan neresi varsa öğrencilerimiz ve öğretmenimizle buluşturuyoruz. Milli Eğitimin yaygın eğitim boyutu dediğimiz hayat boyu öğrenme boyutu çerçevesinde hem üniversitelerimiz hem sivil toplum örgütleri hem de meslek odalarıyla iş birliği yapıyoruz. Bugün burada bunun güzel bir örneğini yaşadık. Sabancı Olgunlaşma Enstitüsümüzle İbn Haldun Üniversitesinin mutfak sanatları buluştu. Biz bunu İstanbul’un bütün ilçelerinde yaygınlaştırıyoruz. Bazen mutfak sanatlarıyla ilgili bazen tekstil ile ilgili bazen inşaat alanıyla ilgili böyle yaygın kurslarımız var. Bu sertifikasyonlar insanın aslında kendi gelişim sürecinde hayat boyu devam etmesi gereken bir husus. Son dönemde gastronomiyle ilgili Türkiye’de gerçekten güzel bir farkındalık ve bilinç söz konusu. Burada İbn Haldun Üniversitesi öğrencilerimizle, kursiyerlerimizle bir tohum attık. Bu tohumla öğrencilerimiz tecrübelerini hayata yansıtarak çok güzel çalışmalara imza atacaklardır.”