Lokum gibi köftenin gizli sırrı: Sütlü köfte tarifi

İçi sulu, dışı hafif çıtır sütlü köfte tarifi! Süt ve karbonatla yapılan yumuşacık dokulu, lezzeti katlanan pratik ve nefis köfte yapımını sizde hemen deneyin.

İçi lokum gibi sulu olan sütlü köfte, klasik köfte tarifine küçük ama etkili bir dokunuş katarak lezzetini bambaşka bir seviyeye taşıyacak. İçeriğindeki süt ve karbonat sayesinde yumuşacık bir doku kazanan köfteler, dinlendikçe aroması daha da zengileşecek.

Sütlü köfte tarifi hem pratik hem de lezzetiyle ister günlük sofralarda ister misafir menülerinde rahatlıkla tercih edebileceğiniz bir favoriye dönüşecek.

SÜTLÜ KÖFTE TARİFİ

Sütlü köfte tarifi için gerekli malzemeler;

• 1 kg orta yağlı dana kıyma
• 1 büyük boy soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
• 3 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 silme tatlı kaşığı karbonat
• Yarım çay bardağı süt
• 1 su bardağı galeta unu (veya ekmek içi)

SÜTLÜ KÖFTE TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Geniş bir yoğurma kabına kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı, sarımsağı, tuzu, karabiberi, karbonatı, sütü ve galeta ununu ekleyin.

2. Tüm malzemeleri yaklaşık 10 dakika boyunca iyice yoğurun. Kıymanın yağı hafifçe yüzeye çıkmaya başladığında harç hazır demektir.

3. Köfte harcının üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 4–5 saat (tercihen 1 gece) dinlendirin.
   

   Yoğurulmuş köfte harcı

4. Dinlenen harcı dolaptan çıkarıp 5 dakika daha yoğurun. Ardından istediğiniz şekli verin.

5. Lezzet dengesini kontrol etmek için önce bir adet köfteyi kızartıp tadına bakabilirsiniz.

6. Köfteleri orta ateşte, tavada veya ızgarada, her tarafını çevirerek güzelce kızartın.

Afiyet olsun!