Paşa Hamam Kafe Balat’ta Çok Kültürlü Lezzetlerin Buluşma Noktası İstanbul’un tarihi Balat semtinde yer alan Paşa Hamam Kafe, farklı kültürlerin lezzetlerini bir araya getiren özgün bir mekan olarak dikkat çekiyor. Mekanın kurucusu Deniz Yılmaz, hem İran hem de Türk mutfağından esinlenerek oluşturduğu menüsüyle misafirlerine benzersiz bir gastronomik deneyim sunuyor. Sektör Peşinde programının bu haftaki bölümünde, Deniz Yılmaz ile keyifli bir röportaj gerçekleştirdik.

| Santral TV “Sektör Peşinde”

Deniz Yılmaz: Çok Kültürlü Bir Şef Deniz Yılmaz, İranlı bir anne ve Sivaslı bir babanın kızı olarak dünyaya gelmiş. Türkiye’yi sıcak insanları ve coğrafi benzerliği nedeniyle tercih eden Yılmaz, İstanbul’da yaşamayı seçmiş. Yılmaz, aşçılığa olan tutkusunu şöyle dile getiriyor: “Aşçılığı seviyorum çünkü insanlara güzel yemekler sunmak beni mutlu ediyor.” Dünya Mutfağından Lezzetler Deniz Yılmaz, aşçılık kariyerine uluslararası bir perspektif kazandırmış. Paris, Hollanda ve çeşitli diğer ülkelerde çalışarak farklı mutfak kültürlerini tanıma fırsatı bulmuş. Bu deneyimlerini Balat’taki Paşa Hamam Kafe’de misafirlerine sunuyor. İtalyan, Meksika, İran ve Türk mutfaklarından çeşitli yemekleri, taze ve kaliteli malzemelerle hazırlıyor. Vegan ve Sebze Yemekleri Paşa Hamam Kafe’nin menüsünde özellikle vegan ve sebze yemekleri ön planda. Deniz Yılmaz, vegan yemekleri tercih etmesinin nedenini şu sözlerle açıklıyor: “Vegan yemekler, sağlıklı ve lezzetli seçenekler sunuyor. İnsanların tercihine göre sebze yemekleri de hazırlıyorum.”