Zade kebabı tarifi, hem etli hem tavuklu seçenekleriyle her damak zevkine hitap eden, pratik ve lezzetli bir yemektir. Patlıcan, kaşar peyniri ve aromatik malzemelerle hazırlanan bu nefis kebap, misafirlerinize ve ailenize unutulmaz bir sofra keyfi sunmak için ideal bir tercihtir.
Kebap tutkunları için hem etli hem de tavuklu seçenekleriyle hazırlanabilen Zade kebabı, özellikle patlıcan severlerin favorisi olacak. Küçük güveç kaplarında hazırlanan, kaşar peyniriyle taçlandırılan bu nefis lezzet, özellikle Çanakkale ve çevresinde sıkça tercih edilen bir yemektir.
Et ya da tavuk ile hazırlanabilen Zade kebabı, patates ve domatesle buluşarak hem göze hem damağınıza hitap edecek. Misafirleriniz ve aileniz için hem doyurucu hem de pratik bir seçenek sunan bu tarif, fırında kısa sürede hazırlanabilir.
ETLİ ZADE KEBABI TARİFİ
Zade kebabı tarifi için gerekli malzemeler:
- 250-300 gr kuşbaşı et
- 1 dolu tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 fiske karabiber
- 1 adet iri sulu domates
- 1 adet soğan
- 2 adet biber
- 2 adet patates
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ (Etli harç için)
- 4 diş sarımsak
- 4 adet uzun patlıcan
- Sıvıyağ (Kızartmak için)
- Kaşar peyniri rendesi (Üzerine)
ZADE KEBABI TARİFİ NASIL YAPILIR?
-
Kuşbaşı et, harlı ateşte suyunu salana kadar kavurun. Ardından üzerine 1–1,5 bardak su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Düdüklü tencerede bu süreyi daha da kısaltabilirsiniz.
-
Etin suyu çekince 2 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyin. Yemeklik doğranmış soğan, sarımsak ve biberler, yumuşayana kadar etle birlikte kavurun.
-
Salçayı ekleyin, bir tur karıştırın. Rendelenmiş domatesi de ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin.
-
Patatesler, küp küp doğrayıp kızartın. Patlıcanları da uzun dilimlenip kızartın ve havlu kağıt üzerine koyarak fazla yağını süzdürün.
-
Etli harç tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kızartılmış patatesleri de içerisine ekleyip karıştırın. 10 dakika dinlendirin.
-
Patlıcanları küçük güveç kaplarına çapraz olacak şekilde yerleştirin ve üzerlerine tuz serpin. Patlıcanların üzerine etli harçtan koyun ve ters çevirerek tepsiye çıkarın. Patlıcanların üstüne kaşar peyniri rendesi ekleyin.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!
News
