Samsun’un tescilli lezzeti kaz tiridinde sezon başladı. Kavak Belediye Başkanı Şerif Ün, bu eşsiz lezzeti denemek için Samsun’a gelecek olanlara mutlaka rezervasyon yaptırmaları konusunda uyarıda bulundu.
Samsun’un Kavak, Havza, Vezirköprü, Ladik ve Asarcık ilçelerinde uzun yıllardır yapılan bir yemek olan kaz tiridine, ilgi havaların soğumasıyla artmaya başladı. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından ‘Samsun Kaz Tiridi’ adıyla tescillenen bu lezzet, sadece bir yemek olmanın yanı sıra köklü bir kültürü de yansıtıyor.
Zahmetli yapımıyla bilinen kaz tiridi, özellikle kış aylarında kaz etinin yağlanmasıyla lezzetine lezzet katıyor. Önceleri evlerde yapılan ve tadına doyum olmayan bu enfes lezzet, şimdilerde restoranlarda da sunuluyor.
Sizde yapımı zahmetli ancak her lokmasına değecek olan bu enfes lezzeti evde denemek isterseniz, tarifi aşağıya bırakıyoruz. Şimdiden afiyet olsun!
KAZ TİRİDİNE İLGİ BÜYÜK
Kaz tiridi
Kaz tiridini deneyimlemek isteyen ancak bu lezzeti iyi bir şefin elinden yemek isteyenler için Kavak Belediyesi, “Tirit Evi” adı altında bir belediye restoranı bile kurmuş. Ancak, Kavak Belediye Başkanı Şerif Ün, tirit mevsiminin başlamasıyla bölgede yoğunluğun arttığını ve restoranlara muhakkak rezervasyon yaptırarak gidilmesi gerektiği konusunda uyarılarda bulundu.
Belediye Başkanı Ün, kaz tiridine olan ilginin çok yüksek olduğunu vurgulayarak, “İlçemizin yöresel lezzeti kaz tiridi, Kasım, Aralık, Ocak, Şubat ve Mart aylarında, yani soğuk mevsimde tüketilen bir yemektir. Kavak başta olmak üzere, Havza, Vezirköprü, Ladik ve Asarcık ilçelerinde uzun yıllardır yapılan, misafirlere ikram edilen geleneksel bir lezzettir.
Kaz denilince Kavak, Kavak denilince de kaz ve dünya ve olimpiyat şampiyonumuz Yaşar Doğu akla gelir. Kaz tiridi ilçemizde çok sevilen bir yemeğimizdir”sözleriyle kaz tiridinin bölge için ne kadar değerli olduğunu belirtti.
ŞEHİR DIŞINDAN YOĞUN İLGİ VAR
Kaz tiridi yeme usulü
Kaz tiridinin yanında kırmızı pancar (kocabaş) ve şeker pancarı dalından yapılan turşuların da ikram edildiğini belirten Belediye Başkanı Ün, tirit zamanı şehir dışından da pek çok misafir ağırladıklarını dile getirdi.
News
