Türk Mutfağı Haftası, Emine Erdoğan’ın öncülüğünde 21-27 Mayıs’ta “Bir Sofrada Miras” temasıyla düzenleniyor. Etkinlikler; Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini, pişirme tekniklerini ve kültürel mirasını dünyaya tanıtmayı amaçlıyor. Keşkek, baklava, mantı, dolma ve helva gibi yemekler üzerinden paylaşım kültürü ve gastronomi mirası vurgulanıyor.
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın öncülüğünde düzenlenen Türk Mutfağı Haftası, bu yıl “Bir Sofrada Miras” temasıyla 21-27 Mayıs tarihleri arasında gerçekleştirilecek. Her yıl aynı tarihlerde kutlanan etkinlik, bu yıl beşinci kez düzenleniyor.
PAYLAŞIM KÜLTÜRÜ VURGULANACAK
Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından açıklanan bu yılki tema kapsamında, “Sofra, birlikte olmanın en kadim dili” mesajı öne çıkarılacak. Etkinlikler, hem Türkiye’de hem de yurt dışındaki Türk büyükelçilikleri ve temsilciliklerinde düzenlenecek; uzun sofralar etrafında insanları bir araya getirerek paylaşım kültürünü vurgulayacak.
Türk Mutfağı Haftası’nın temel amacı, binlerce yıllık kültür, gelenek, toplumsal miras ve köklü bir tecrübenin ürünü olan zengin Türk mutfağını dünyaya tanıtmak. Bu kapsamda Türk ve uluslararası şefler bir araya gelerek kültürlerarası gastronomi diyaloğunu güçlendirecek ortak yemek çalışmaları gerçekleştirecek.
PİŞİRME TEKNİKLERİ GÖSTERİLECEK
Emine Erdoğan, Türk Mutfağı Haftasında konuşma yaparken
Program kapsamında; yufka açma, keşkek ve tandır gibi yavaş pişirme teknikleri ile açık ateşte ızgara gibi geleneksel yöntemlerin uygulamalı atölyeleri düzenlenecek. Ayrıca tarihi tarifler, geleneksel malzemeler ve pişirme teknikleri rehberli tadımlarla tanıtılacak. Etkinliklerde gıda israfı konusunda farkındalık oluşturulması da hedefleniyor.
Organizasyonda, Emine Erdoğan tarafından çıkarılan “Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı” adlı eserde yer alan tariflerden de yararlanılacak.
HER YEMEK KÜLTÜREL BİR ANLAMI SİMGELİYOR
Türk Mutfağı Haftası etkinliklerinde geçtiğimiz yıllardan bir kare
Bu yılın seçkisinde, Türk mutfağının kültürel zenginliğini ve ustalık gerektiren yönünü yansıtan yemekler öne çıkıyor. UNESCO listesinde yer alan keşkek, imece ruhunu ve ortak kutlama kültürünü temsil ederken; baklava, kuşaktan kuşağa aktarılan bir zanaatın simgesi olarak öne çıkıyor. Mantı, göç ve yolculuk temasını yansıtırken; dolma, ortak mutfak kültüründeki çeşitliliği gözler önüne seriyor. Yas, şükran ve kutlama sofralarının vazgeçilmezlerinden helva ise dayanışma ve ortak hafızayı temsil ediyor.
News
