Hafif ve ferah bir yaz yemeği arıyorsanız terbiyeli kabak dolması tam size göre! Yoğurtlu ve limonlu terbiyesiyle farklı bir lezzet sunan bu geleneksel tarifi mutlaka deneyin.
Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan terbiyeli kabak dolması, hem hafif hem de besleyiciliği ile yaz aylarında sofralarımızın vazgeçilmez tariflerinden bir tanesi.
Yoğurt, limon ve yumurta ile hazırlanan terbiyesi sayesinde ferah bir tat sunan bu kabak dolması tarifi, hem sağlıklı hem de doyurucu özellikleri ile öne çıkıyor.
İşte yaz sofralarınızı güzelleştirecek, kabak dolmasına farklı bir bakış sunacak terbiyeli kabak dolması tarifi…
TERBİYELİ KABAK DOLMASI
Terbiyeli kabak dolması (KAYNAK: Lezzet.com)
Terbiyeli kabak dolması tarifi için malzemeler:
- 5 adet orta boy kabak
- 150 gr kıyma
- 5 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 3-4 adet taze soğan
- 5-6 dal maydanoz
- 5-6 dal dereotu
- 5-6 dal taze nane
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz, karabiber, pul biber
Terbiyesi için:
- 1 adet yumurta
- 1 adet limon suyu
- 2-3 kaşık yoğurt
Terbiyeli Kabak Dolması Nasıl Yapılır?
Terbiyeli kabak dolması (KAYNAK: Lezzet.com)
-
Kabakların uç kısımlarını kesin, ortadan ikiye bölün ve içini güzelce oyun. İçleri daha sonra mücver veya çorbada kullanmak üzere saklayın.
-
Yeşillikleri ince ince doğrayın. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı, kıymayı, yıkanmış pirinci, nar ekşisini, baharatları ve zeytinyağını bir kap içerisinde karıştırarak iç harcını hazırlayın.
-
Kabakları çok sıkı olmayacak şekilde doldurun ve tencereye yerleştirin.
-
Üzerine kabakların boyundan bir parmak aşağıda kalacak kadar su ekleyin. Zeytinyağı ve biraz tuz da ilave ederek ocağa alın.
-
Orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
-
Terbiyesi için yumurta, limon suyu ve yoğurdu çırpın. Yemeğin suyundan birkaç kaşık alarak terbiyeye yavaşça ekleyin ve ılıştırın. Ardından dolmaların üzerine ince ince dökün.
-
Terbiye eklendikten sonra birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın. Dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
News
